Das Wochenende ist zum Ausschlafen, Entspannen und zum extra ausgedehnt Frühstücken da! Grund genug sich etwas Besonderes zu gönnen 😉 Du suchst gerade noch nach einem herausragenden Rezept für dein Wochenendfrühstück? Wie wäre es mit einem unkomplizierten Beeren Cheesecake im Glas? Mit etwas griechischem Joghurt und unserem Verival Beeren Crunchy wird der Klassiker aus New York frühstückstauglich gemacht und schmeckt zugleich unglaublich lecker! Hier das Rezept:

 

Zutaten (für 6 Personen)

  • 150g Verival Beeren Crunchy
  • 150g Gefrorene Beeren oder frische Beeren
  • Mark einer Bourbon-Vanilleschote
  • 3 Esslöffel Honig (oder nach Belieben)
  • 300g Frischkäse Natur
  • 200g Griechisches Joghurt

 

Zubereitung (ca. 15min)

  1. Gefrorene Beeren am besten bereits über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
  2. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer in der Mitte längs aufschneiden und das Mark vorsichtig herauskratzen.
  3. Das Beeren Crunchy auf die 6 Gläser aufteilen und dabei darauf achten, dass der Boden der Gläser gut bedeckt ist.
  4. Den Frischkäse mit dem Joghurt vermischen und mit einem Schneebesen glattrühren. Dann die Bourbonvanille und den Honig unterrühren. (Falls drei Esslöffel Honig nicht süß genug sind, einfach etwas mehr hinzugeben)
  5. Die Frischkäse-Joghurt-Crème über die Crunchy-Schicht in den Gläsern verteilen, bis diese ca ¾ gefüllt sind.
  6. Zum Schluss mit den Beeren garnieren.