Simone ist diplomierte Ernährungsberaterin und lebt im Herzen von Eindhoven, der fünftgrößten Stadt der Niederlande. Uns hat die 30-jährige Niederländerin, die regelmäßig auf ihrem Blog foodquotes.nl Rezepte und kulinarische Geschichten mit ihren Lesern teilt, als Botschafterin für den #VerivalBreakfastDay ihre drei liebsten Frühstücksplätze verraten.

Frühstücksfreundin Simone von foodquotes.nl © privat

Frühstücksfreundin Simone von foodquotes.nl © privat

Dass Eindhoven auch „Stadt des Lichts“ genannt wird, hat aber weniger mit diesen zu tun als mit der Elektronikmarke Philips, die hier gegründet wurde und sie zur Hauptstadt des holländischen Designs gemacht hat. In den alten Fabriksgebäuden bringen heute hippe Lokale Frühstücksfans zum Strahlen. Ab hier übernimmt Simone:

1. The Blue Collar Hotel

Hier geht's morgens hoch hinaus © Simone, foodquotes.nl

Hier geht’s morgens hoch hinaus © Simone, foodquotes.nl

Wer die perfekte Mischung aus Nostalgie und Rock’n’Roll sucht, ist im Blue Collar Hotel in Eindhoven gerade richtig. Das am Strijp-S gelegene Hotel, eine ehemalige Philips-Fabrik, bietet neben Zimmern zum Übernachten ausgezeichnetes Essen (Frühstück, Mittag- und Abendessen) und ein Programm regelmäßiger Konzerte.
Das Frühstücks-Büffet wird in der Starlight Lounge im obersten Stock serviert – inklusive einer tollen Aussicht auf die Skyline von Eindhoven.
Standort und Aussicht machen das Blue Collar Hotel zu einem der Hotspots von Eindhoven, der auch für viele Einheimische ein Fixpunkt ist.

Nähere Informationen gibt’s auf der Website von The Blue Collar Hotel.
Das Hotel liegt am Strijp-S und ist vom Stadtzentrum aus zu Fuß in etwa 15 Minuten zu erreichen.

Industrial-Charme im Blue Collar Hotel © Simone, foodquotes.nl

Industrial-Charme im Blue Collar Hotel © Simone, foodquotes.nl

2. Bagel & Juice

Wie schon der Name sagt, kann man hier Bagel und Säfte genießen, die den ganzen Tag hindurch angeboten werden; dazu gibt’s Kaffee in vielen Varianten, warm oder kalt. Das Lokal ist ebenfalls in einer früheren Philips-Fabrik untergebracht, was auch an manchen Details des Interieurs zu erkennen ist.
Wer das Bagel & Juice an einem sonnigen Tag besucht, sollte Getränke und Essen unbedingt auf der Terrasse genießen, wo Palmen, blauer Himmel und bunte Tische ein tropisches Feeling verbreiten.

Mehr dazu findet sich auf der Website  Bagel & Juice.
Das Bagel & Juice liegt am Strijp-S und ist vom Stadtzentrum aus zu Fuß in etwa 15 Minuten zu erreichen. Ein zweiter Standort befindet sich direkt im Stadtzentrum.

Bagel and Juice © Simone, foodquotes.nl

Bagel and Juice © Simone, foodquotes.nl

3. The Happiness Café

Eingeschworene Fans natürlicher Zutaten, die köstlich und gesund essen wollen, kommen im Happiness Café auf ihre Rechnung.
Zum Frühstück kann man beispielsweise Dinkelbrote, Haferflocken, Joghurt oder Smoothiebowls wählen, dazu natürlich Kaffee, Tee, Smoothies oder Säfte.

Details dazu bietet die Website von The Happiness Café.
Das Happiness Café liegt im Stadtzentrum, gegenüber vom sogenannten “Blob” – ein schräg aussehendes Gebäude, nach dem man jeden Passanten fragen kann.

Im Happiness Cafe kommt ganz natürlich gute Laune auf © Simone, foodquotes.nl

Im Happiness Cafe kommt ganz natürlich gute Laune auf © Simone, foodquotes.nl